Miért nem hoznak átütő eredményt az osteoporosis (csontritkulás) megelőzésében és a csontrendszer javításában a tejtermékek?
A tej, a tejtermékek és a sajt valóban nagy mennyiségben tartalmazzák a kalciumot .
Az újabb eredmények szerint azonban ennek felszívódása nem olyan jó hatásfokú, ahogyan korábban gondolták.
Egy csésze (2,5 dl) tejben lévő 260-280 mg kalciumból mindössze 70-90 mg felszívódó kalciumot sikerült kimutatni. Ez az eredmény azért is érdekes, mivel a tudományos világban a tejfehérje (kazein) és a tejcukor (laktóz) kalciumfelszívódást elősegítő tulajdonságáról volt ismeretes. A jövőben valószínűleg e kérdéskört is újra kell gondolni, főként az egyre növekvő allergiák és intoleranciák miatt.
A csontritkulás kialakulását, nem elsősorban a kalciumhiány, hanem a kalcium csontba történő beépülésének elégtelensége okozza, így a kalcium mintegy tehetetlenül felhalmozódik a csontozaton és fogazaton kívüli régiókban. Ezt a hatást a tej- és tejtermékfogyasztás is fokozza azáltal, hogy részben vagy teljesen hiányoznak belőlük a beépítő szinergensek. (pl.: magnézium, nyomelemek: cink, réz, bróm, mangán, stb.)
Ha tehát feltételezzük, hogy a tej mégis csak jól felszívódó kalciumot hordoz, akkor is problémás kérdéskörhöz érünk, ha a felvett kalcium csontba való beépülését vizsgáljuk. Emellett az élelmiszeripari tevékenység is említendő, mivel technológia révén (fölözés, szeparálás, stb.) a zsírtartalom lecsökken. Ez a zsírban oldódó D- és K-vitamin jelentős csökkenését is maga után vonja. (E két szabályozó anyag kulcsszerepet kap a csontépülésben.)A tej foszfortartalma ugyanakkor magas, ami szintén rontja a hasznosulást.
Természetes alapanyagból készült termékek az egészséges csontokért: http://www.vitafree.hu/mconet/product.php?catid=6
Csontritkulás témakörben további írásokat talál a http://www.csontritkulas.com oldalon
