Kisállatokban 56%-os cukortartalmú étrend hatására annak ellenére csontritkulás alakult ki, hogy a kutatók gondoskodtak a megfelelő kalciumbevitelről.
A nagy mennyiségű cukor befolyásolhatja a mellékvesekéreg hormontermelő folyamatát is, megnövelve bizonyos kortizonszerű hormonok mennyiségét a vérben. E hormonok fontos biológiai szerepet töltenek be, túl nagy mennyiségben azonban közismerten csontritkulást okoznak.
A cukorfogyasztás ma mind a világon, mind hazánkban hatalmas méreteket öltött.
Az állandó cukorbevitel – a többszintű csontkárosító hatás révén – folyamatosan szállítja ki a csontokból a kalciumot.
Hangsúlyozandó, hogy a rostban gazdag összetett szénhidrátforrások (pl. teljes kiőrlésű kenyér, barnarizs, müzlifélék) nem okoznak a cukorhoz hasonló tüneteket, jóllehet a gabonák is bővelkednek a glükózban. Ez utóbbi molekula azonban mintegy láncra fűzve, keményítő formájában van jelen. A keményítőből a felszívódás során glükóz, vagyis szőlőcukor egységek képződnek, amelyek – rostok jelenlétében – lassan, szabályozott módon szívódnak fel a vékonybélből. Emellett a magas vitamin és ásványi anyag tartalom bőségesen biztosítja a beépítéshez szükséges komponenseket is, így a csontozat hatékonyan tud épülni és így jóval nagyobb mértékben csökkenthető a csontritkulás (osteoporosis) kialakulása.
Megemlítendő azonban, hogy a kenyérfélék közül a fehérlisztből készülő termékek igen előnytelenek. A rostban szegény fehérkenyér nemcsak azáltal okoz csontépülési zavart, mert hiányos összetételű, hanem mert - ballasztanyag hiányában – igen gyorsan szívódik fel, így a finomított cukorhoz hasonló tüneteket produkálhat. Ilyen értelemben a fehérliszt egyfajta csontkárosító „cukor-effektust” is produkál. A cukor helyettesítéseként a méz, gyümölcscukor (fruktóz) illetve a mikroelemekben gazdagabb barna cukor mértékletes fogyasztása javasolható.
Az édesebb gyümölcsök, aszalványok (pl. mazsola, aszalt szilva, füge) értékes ásványianyag-források, ugyanakkor a jóval kíméletesebb gyümölcscukor dominál bennük.
Természetes alapanyagból készült termékek az egészséges csontokért: http://www.vitafree.hu/mconet/product.php?catid=6
Csontritkulás témakörben további írásokat talál a http://www.csontritkulas.com oldalon
